烧鸭苦瓜汤
烧鸭苦瓜汤是一道结合了鸭肉的鲜美和苦瓜的清爽的佳肴，适合在炎炎夏日食用，具有清热降火、消暑解渴的功效。这道汤品不仅美味，而且制作过程也相对简单，适合家庭日常制作。
主要食材
鸭肉：适量
苦瓜：适量
姜片、蒜瓣、小米椒、葱段：适量
蚝油、生抽、生粉、料酒、盐、鸡精：适量
食用油：适量
制作步骤
准备食材
鸭肉洗净切块，苦瓜去蒂瓢切条状。
姜切片，蒜瓣和小米椒切末。
焯水
将鸭肉放入沸水中焯水，捞出沥干水分。
炒香
锅中加油烧热，放入蒜瓣、姜片和小米椒炒香。
煸炒鸭肉
将焯好水的鸭肉倒入锅中，煸炒至鸭肉微黄，加入料酒、生抽、蚝油上色，少许盐调味。
勾芡
生粉兑水勾芡，倒入锅中。