香辣萝卜片小吃
香辣萝卜片是一种非常受欢迎的家常小吃，它的口感爽脆，味道香辣，十分开胃。以下是制作香辣萝卜片的详细步骤：
材料
萝卜：2斤
蒜：1头（去皮切成蒜碎）
姜：五六片（切成碎粒）
生抽：二三十克
白砂糖：15克
辣椒碎和辣椒粉：适量（调节味道和颜值）
熟芝麻：适量（按个人喜好）
盐：20克
食用油：适量（用来炸前面辣椒碎，制成辣椒油）
制作步骤
萝卜处理
萝卜洗净，竖着剖成四个长条。
使用削皮器将萝卜刮成一片一片的，薄如蝉翼。
将刮好的萝卜片装进大碗里，撒上盐，腌制一两个小时脱水。
腌制完成后，用手挤掉多余的水分，备用。
辣椒油制作
将辣椒碎装进小碗里，撒上熟芝麻备用。
起锅烧油，油热后分三次倒进辣椒碎里，每次都要搅拌均匀，然后晾凉备用。