芋头削后手痒还能吃吗

削了芋头后手痒， 是可以吃的。手痒是因为接触了芋头的黏液或草酸钙结晶，导致皮肤产生过敏反应。虽然手痒本身并不影响食物的安全性，但为了避免进一步的不适或过敏症状，建议采取以下措施：

及时清洗：

立即用流动的自来水冲洗双手，以去除粘在手上的芋头汁液。

冷敷或冰敷：

可以用冷敷或冰敷的方法，减轻局部瘙痒或疼痛的症状。

使用外用药物：

如果症状较轻微，可以使用一些外用药物，如丁酸氢化可的松乳膏或糠酸莫米松乳膏等糖皮质激素药膏。

口服药物：

如果症状较严重，可以考虑口服抗过敏药物，但最好在医生的建议下使用。

此外，为了避免未来再次出现类似症状，可以在削芋头前在双手涂上一层醋，或者戴上橡皮手套，以减少皮肤直接接触到芋头的黏液。

总之，削了芋头后手痒并不影响食用，但需要及时处理以缓解不适。