烤串金针菇炸多久

烤串金针菇的炸制时间主要取决于所使用的烹饪方法和工具。以下是几种常见做法的炸制时间：

传统油炸法

油温7成热（约180°C）时，炸金针菇至金黄，大约需要2-3分钟。

复炸时，油温升至7成热（约180°C），炸1分钟，使金针菇更加酥脆。

空气炸锅法

在160度下烤5分钟，然后翻面刷上剩余料汁，再在180度下烤5分钟，总共需要10分钟。

在200度下烤20分钟，中途翻动一次，撒上烧烤料，总共需要20分钟。

在180度下烤10分钟，中途翻拌两次，总共需要10分钟。

快速烤制法

在180度下烤15分钟，期间可以喷洒料酒、蚝油和辣椒酱，总共需要15分钟。

综合以上几种方法，可以得出以下建议：

如果追求传统油炸的酥脆口感，可以使用油温7成热炸2-3分钟，再进行复炸1分钟的方法，总计约3-4分钟。

如果使用空气炸锅，可以选择160度烤5分钟+180度烤5分钟的方法，总共10分钟，或者200度烤20分钟的方法，总共20分钟。

如果希望快速烤制，可以选择180度烤10分钟的方法，中途翻拌两次，总共10分钟。

根据个人口味和实际情况选择合适的方法和时间，可以使烤串金针菇达到最佳的口感和风味。