烧三丁茄子土豆肉

烧三丁茄子土豆肉是一道美味的家常菜，主要食材包括茄子、土豆和瘦肉。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：茄子、土豆、瘦肉、葱、蒜、老抽、糖、盐、水淀粉。

步骤：

1. 茄子、土豆切成条状，瘦肉切丝。

2. 土豆放入开水中滚熟，捞出沥干水分。

3. 热油锅，炒熟肉丝，快速盛出备用。

4. 锅中再加少许油，加入茄子翻炒，倒入老抽和少许糖。

5. 倒入烫过的土豆和肉丝，翻炒后加入小半碗水慢炖，至汤汁浓稠即可出锅。

做法二

食材：茄子、土豆、瘦肉、盐、青皱皮辣椒、生抽、老抽、白糖、香油、葱姜蒜。

步骤：

1. 茄子、土豆切块，辣椒切段，葱姜蒜切末。