青菜烧百叶豆腐

青菜烧百叶豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。下面是一道简单的做法：

材料

豆腐：300克

百叶：适量

青菜：200克

生姜：适量

大葱：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

做法

豆腐处理：

将豆腐切成小块，用油煎至两面金黄，盛出备用。

青菜处理：

青菜洗净，切段备用。

炒制：

锅中放油，加入生姜和大葱炒香，然后放入青菜翻炒至变软。

调味：

加入煎好的豆腐块，调味（盐、鸡精、生抽等），加半碗清水，中小火煮两三分钟，让豆腐和青菜充分吸收调料的味道。

收汁：

煮好后，大火收汁，最后撒上葱花即可出锅。

小贴士

煎豆腐时要用中小火，避免外焦里生。

调味可以根据个人口味适量调整，喜欢酸甜口味的可以加入一些醋或番茄酱。