腊肠炒青椒鸡蛋做法

腊肠炒青椒鸡蛋的做法如下：

食材准备

青椒 1个

火腿肠 2条

鸡蛋 3个

蒜 2瓣

生抽 1勺

鸡精 适量

盐 适量

食用油 适量

制作步骤

前期准备：

青椒去籽洗净切成小块。

火腿肠去除外包装切片。

蒜切末。

鸡蛋打散备用。

炒鸡蛋：

锅中倒入适量的食用油烧热，倒入鸡蛋液。

煎熟后用锅铲铲散，盛出备用。

炒青椒和火腿肠：

原锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香。

放入青椒翻炒至断生。

加入火腿肠片。

加入煎好的鸡蛋。

调味：

加入生抽、鸡精、盐，翻炒均匀即可。

提示和建议

可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

炒鸡蛋时，油温不宜过高，以免鸡蛋过于焦硬。

青椒炒至断生即可，不要炒得过熟，以保持其鲜嫩口感。

这道腊肠炒青椒鸡蛋色香味俱佳，营养丰富，适合快速炒制，是家常菜的不错选择。