锡纸金针菇酱料配方比例

锡纸金针菇的酱料配方比例如下：

金针菇400g

洋葱碎60g

蒜末20g

小米椒1个

熟芝麻适量

豆瓣酱30g

食用油45g

酱油25g

蚝油2g

陈醋10g

矿泉水40g

葱花少许

制作步骤：

1. 金针菇去根部后洗净，装入2个锡纸盒中。

2. 60g洋葱碎、20g蒜末、1个小米椒、熟芝麻和30g豆瓣酱倒入碗中。

3. 45g食用油加热后倒入酱料碗中，激出料香。

4. 再倒入25g酱油、2g蚝油、10g陈醋和40g矿泉水搅匀。

5. 酱料汁倒在金针菇上。

6. 表面再撒上葱花。