熘鱼片烩虾仁

熘鱼片烩虾仁是一道经典的中华美食，以其嫩滑鲜美的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。下面是这道菜的详细做法：

材料

熘鱼片：300克

虾仁：200克

大葱：1根

姜：1小块

大蒜：3瓣

青椒：1个

红椒：1个

料酒：适量

盐：适量

生抽：适量

白糖：适量

淀粉：适量

鸡蛋：1个

植物油：适量

做法

准备食材

熘鱼片切成薄片，用料酒、盐、淀粉和鸡蛋清拌匀腌制10分钟。

虾仁洗净，用料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。

大葱切段，姜切片，大蒜拍碎，青椒和红椒切丝。

炒制

锅里放油烧至5成热，放入姜片和大蒜炒香。

将虾仁倒入锅中，轻轻翻炒至变色，捞出备用。