花生排骨猪手
花生排骨猪手是一道美味可口的家常菜，以猪手和花生为主要材料，经过炖煮的过程，使得猪手肉质变得Q弹可口，花生更是入口即化。以下是制作花生排骨猪手的详细步骤：
准备食材
猪手 1只
花生 250g
腐乳 2块
干香菇 6块
味极鲜 100ml
卤料 20g
蒜米 5个
姜 3片
白酒 100ml
盐 10g
白糖 10g
耗油 30g
处理猪手
猪手一只，叫肉档老板烧毛，砍好，拿回家洗干净。
猪手焯水，冷水下锅，水开后煮2分钟，捞出冲洗干净。
准备配料
卤料用之前先焯水，去掉涩味，另外去除杂质。
蒜跟猪手真是很搭的，喜欢可以放个半斤一斤的。