排骨怎样炸丸子

炸排骨丸子的步骤如下：

准备材料

排骨

鸡蛋

面粉

油

酱油

盐

五香粉

葱姜（可选）

排骨处理

将排骨切成小块，洗净。

拌上酱油、盐、五香粉等配料，腌制半个小时，让其入味。

制作面浆

将面粉和鸡蛋一起拌均匀，搅拌成面浆。面浆不能太稀也不能太干，以能用筷子容易夹起来为宜。

裹上面浆

将腌制好的排骨全部裹上面浆，尽量做成圆球状。可以用手的虎口挤出来，成型更美观。

炸丸子

锅中倒入足够的油，加热至油温适中。

将裹好面浆的排骨丸子放入油锅，用中小火慢慢炸。

在炸的过程中，不断翻动丸子，使其均匀受热。

当丸子外面的面浆层变成金黄色，且里面的排骨熟透时，即可捞出。

注意事项

炸丸子时要用小火，避免火太大导致外面面浆层熟了而里面排骨还没熟。

炸好的丸子要捞出后控油，以保持口感。

通过以上步骤，你就可以制作出金黄焦脆的排骨丸子了。