瘦肉打碎清蒸
瘦肉打碎清蒸的步骤如下：
准备材料
瘦肉（建议使用猪脊肉或普通瘦肉）
鸡蛋
大蒜或生姜（根据个人口味选择）
生粉
盐
酱油、香油、五香粉、料酒（可选，根据个人口味选择）
处理瘦肉
将瘦肉洗净，切成小块后剁碎，或者使用绞肉机直接打碎成肉糜。
如果使用生姜，可以将其洗净后与瘦肉一起打碎。
调味
在肉糜中加入适量的生粉、盐、酱油、香油、五香粉和料酒（如果使用），搅拌均匀，确保调料充分融入肉中。
可以加入一些葱末或蒜末增加香味。
准备蒸肉
将搅拌好的肉糜装入蒸肉的容器中。
如果喜欢，可以在肉糜中加入一个鸡蛋，搅拌均匀。