苦瓜晒干种子好吗吗

苦瓜晒干种子 是可以的，但具体是否去掉种子取决于个人需求和用途。以下是一些关于苦瓜晒干种子的信息：

无毒且有益健康：

苦瓜籽无毒，且具有保健和减肥作用，可以益气壮阳。市场上还有专门的苦瓜籽粉出售。

影响口感和品质：

苦瓜籽比较苦，如果不去掉，泡苦瓜茶时籽可能会沉淀在水中，影响茶水品质。此外，苦瓜籽的存在也会影响苦瓜干的口感和食用效果。

营养价值：

苦瓜籽和瓤富含膳食纤维、微量元素和多种营养成分，晒干后泡水喝能够促进肠胃蠕动、帮助消化，补充身体所需的水分和营养。

加工方法：

在加工晒干的过程中，苦瓜籽通常会自行掉落，因此可以直接将苦瓜籽去掉。去籽后的苦瓜干口感更好，更适合泡茶或炖汤等。

综上所述，如果你不介意苦瓜籽的苦味，并且希望保留其营养成分，可以不去掉苦瓜籽。如果你对口感有较高要求，或者主要用于泡茶、炖汤等，建议将苦瓜籽去掉后再进行晒干。