芹菜木耳鸡蛋拌面

芹菜木耳鸡蛋拌面是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

鸡蛋 2-3个

胡萝卜 1根

芹菜 1小把

生菜 适量

面粉 100克

杂粮粉 50克

小麦胚芽粉 20克

亚麻籽粉 10克

黑木耳 适量

黄瓜 1根

洋葱 半个

盐 适量

醋 2-3毫升

香油 适量

辣椒油（可选） 适量

大蒜末（可选） 适量

制作步骤：

头天晚上准备

将胡萝卜、生菜、小芹菜洗净晾干。

将黑木耳提前泡发，洗净后切成细丝或小块。

将15粥用高压锅预约定时好，第二天早上直接就可以吃。

第二天早上制作

将胡萝卜擦成细丝，生菜和小芹菜切成小段。

将面粉、杂粮粉、小麦胚芽粉、亚麻籽粉混合均匀。

将蔬菜丝和粉类混合，上屉蒸10分钟，直到面糊凝固。

将泡发好的黑木耳和洋葱、黄瓜切成细丝，拌匀备用。

热锅凉油，将鸡蛋炒成细丝。

将蒸好的拌面菜倒入鸡蛋中，加入适量的调味品（盐、醋、香油、辣椒油、大蒜末等）搅拌均匀。

拌面

将炒好的鸡蛋和蔬菜丝放入碗中，加入适量的面汤（碗的1/3），搅拌均匀。

最后撒上香菜（可选），淋上辣椒油（可选），香醋（可选）即可享用。

小贴士：

芹菜不宜炒得太久，变色断生即可出锅，余温会让其进一步成熟，吃的时候还有微微的脆感。

可以根据个人口味调整调味品的比例，喜欢重口味的可以多放一些辣椒油和醋。

如果想要更加丰富口感，可以加入一些肉末或者虾皮。

希望你喜欢这道简单又美味的芹菜木耳鸡蛋拌面!