芹菜馅饺子芹菜要炒熟吗

制作芹菜饺子时， 不需要将芹菜焯水。

芹菜作为饺子馅时，通常不需要焯水。只需将芹菜切成细颗粒状，这样可以保持其清脆的口感和明显的清香。焯水后的芹菜虽然易熟，但会失去原本的特色，且口感会变得较为软烂。此外，有观点认为，西芹由于较大，即使剁成小颗粒也难以煮熟且容易出水，而小香芹则无需焯水。

综合以上信息，可以得出结论：制作芹菜饺子时，将芹菜切成细颗粒状直接加入馅料中即可，无需焯水。这样可以保留芹菜的清香和口感，使饺子更加美味。