猪蹄放西兰花

将猪蹄与西兰花一起烹饪，可以制作出美味的菜肴。以下是一种常见的做法：

猪蹄炖西兰花

食材准备：

猪蹄 300克

西兰花 150克

生姜 10克

大蒜 6克

葱 5克

料酒 适量

盐 适量

酱油 适量

白糖 适量

蚝油 适量

食用油 适量

烹饪步骤：

猪蹄处理

猪蹄切块，放入热水中焯水去腥，捞出后清洗干净。

西兰花处理

西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，去除残留农药。

锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水1分钟，捞出过凉水，保持脆嫩口感。

炒香调料

热锅凉油，放入大蒜和生姜煸炒出香味。

炖煮

将猪蹄放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，至猪蹄软烂。

加入焯好水的西兰花，继续小火慢炖20-30分钟，直到西兰花熟透。

调味收汁

根据个人口味加入适量盐调味，大火收汁至汤汁浓稠。

出锅装盘

将炖好的猪蹄和西兰花盛出装盘，可以撒上葱花或香菜作为装饰。

建议：

猪蹄焯水可以去除血水和腥味，使炖出的猪蹄更加美味。

西兰花焯水可以保持其脆嫩口感，同时去除部分农药残留。

炖煮过程中可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。

希望这个做法能帮助你制作出美味的猪蹄炖西兰花!