腌制腊鸭放盐比例

腌制腊鸭的盐的比例有以下几种说法：

腌制腊鸭按照10比1的比例放盐，即一斤鸭肉需要1两的盐。

50克盐比较合适。

腌制腊鸭一斤放25克盐。

每10千克白条鸭用盐1千克。

一斤肉的情况下，放15克盐就够了。

腌制腊鸡腊鸭的用盐量一般都是按照10:1的比例，也就是十斤肉一斤盐。

综合以上信息，最常用的比例是 10比1，即一斤鸭肉需要1两的盐。这个比例能够使腊鸭既入味，又不至于太咸。当然，这个比例可以根据个人口味进行适当调整。如果喜欢更少的盐味，可以适当减少盐的用量；如果喜欢更咸一些，可以适当增加盐的用量。