腌制咸鸭蛋放多少酒

腌制咸鸭蛋时，酒的用量可以根据个人口味和腌制方法有所不同。以下是一些常见的建议：

每5公斤鸭蛋加入60度白酒1公斤、精盐0.5公斤。

每10斤鸭蛋加入约三两白酒。

腌制20天时可以取一个试吃，看看咸淡程度，因此可以加入2两白酒。

腌制咸鸭蛋时，可以加入适量白酒（每升盐水加约50毫升）。

腌咸鸭蛋用42度白酒是可以的。

将鸭蛋表面刷洗干净，晾干水分。

盆中倒入2斤食盐和适量白酒，搅拌均匀。

鸭蛋表面晾至干燥后，在碗中倒入半碗白酒，取一个鸭蛋先均匀蘸上白酒，然后在食盐中滚上一圈，最后裹上一层保鲜膜。

建议

选择白酒：建议使用高度白酒，如60度，因为高度酒杀菌效果更好，且能带出更浓郁的香气。

控制用量：酒的用量不宜过多，否则会让鸭蛋变得过咸。根据鸭蛋的重量和腌制时间适量调整酒的用量。