黑猪肉芹菜西兰花
黑猪肉芹菜西兰花是一道美味的家常菜，结合了黑猪肉的鲜美和西兰花的爽脆，再加上芹菜的香气，使得整道菜肴的口感层次丰富，营养丰富。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
食材准备
西兰花：一小个
黑猪肉：适量
芹菜：适量
葱姜蒜：适量
油盐味精：适量
耗油：适量
料酒：适量
制作步骤
食材处理
西兰花切成小朵，黑猪肉切成薄片或丝，芹菜切成小段，葱姜蒜切末备用。
焯水
在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将西兰花放入焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持颜色鲜绿。
炒肉
热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香，然后加入黑猪肉快速翻炒至变色，肉片炒至8成熟后盛出备用。
炒蔬菜
锅中留底油，加入焯好水的西兰花快速翻炒，然后加入芹菜段继续翻炒。