西兰花和新鲜菇

西兰花和新鲜菇（如香菇、平菇或金针菇等）是一道营养丰富的家常菜。它们不仅美味，而且具有多种健康功效。以下是几种常见的西兰花和新鲜菇的烹饪方法：

西兰花炒香菇

食材：西兰花、香菇、大蒜、姜片、食用油、盐、生抽、料酒、鸡精。

步骤：

1. 西兰花摘成小朵，洗净备用；香菇切片或撕成小块，大蒜切末，姜片切片备用。

2. 热锅加油，放入大蒜和姜片炒香。

3. 加入香菇翻炒至变软出汁。

4. 加入西兰花翻炒均匀，加入适量的盐、生抽和料酒提味。

5. 翻炒均匀后，加入鸡精调味，装盘即可享用。

西兰花炒菌菇 （包括白玉菇、蟹味菇等）：

食材：西兰花、白玉菇、蟹味菇、大蒜、食用油、盐、蚝油、糖。

步骤

1. 西兰花掰成小朵洗净，焯水1分钟，捞出来沥干水分。