包白菜肉馅忘了挤水

包白菜肉馅时忘了挤水，可以通过以下方法来处理：

加盐杀水：

将白菜切碎后放入盆中，撒入适量的食盐搅拌均匀，腌制一段时间后，白菜会释放出多余的水分，然后将这些水分挤干。

加食用油：

在白菜表面淋上适量的食用油，然后用手轻轻揉搓，使油均匀覆盖在白菜上。这样处理后的白菜在包饺子时不容易出水。

使用漏篮沥干水分：

将洗净后的白菜放入漏篮中，充分沥干水分，而不是像传统做法那样加盐杀水。保留自然水分的白菜在蒸煮时会释放出鲜甜的汤汁，使饺子更加多汁。

建议选择加食用油的方法，因为这样处理后的白菜既能保持鲜嫩多汁，又不会在包饺子时出水。