白菜土豆炖鸡腿怎么做

白菜土豆炖鸡腿是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

鸡腿 2个

土豆 2个

青椒 1个

红椒 半个

料酒 1勺

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

八角 2个

桂皮 1个

盐 适量

鸡精 适量

五香粉 适量

姜片 适量

大蒜 适量

食用油 适量

水 适量

做法步骤：

准备食材

鸡腿剁成小块，土豆去皮切成滚刀块，青红椒洗净切块，姜切成片，大蒜拍碎，准备八角和桂皮。

焯水处理鸡腿

鸡腿洗净，放入冷水锅中，加入料酒煮出血沫，捞出后再次清洗干净控干水分备用。

炒香调料

起锅烧油，下入葱姜八角桂皮炒香。

翻炒鸡肉

将处理好的鸡肉放入锅中翻炒至香味出来，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，适量的水大火煮开转小火炖。

炖煮鸡肉和土豆

炖至鸡肉熟透，加入土豆继续炖至土豆软烂。

加入青红椒

土豆软烂后，加入青红椒翻炒至断生。

调味收汁

最后加入适量盐、鸡精、五香粉，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

鸡腿选择肉多骨头少的，这样炖出来的鸡腿更过瘾。

土豆要挑沙沙的，这样炖出来的土豆更香。

炖的过程中要时不时翻搅一下，以免糊锅。

根据个人口味，可以适量调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加点辣椒，喜欢甜的可以加点糖。

这样一道美味的白菜土豆炖鸡腿就完成了，希望你喜欢!