面粉拔丝芋头做法

简单版拔丝芋头

材料：芋头1个，白糖100克，油20克，面粉适量。

步骤：

1. 芋头切条，裹上面粉。

2. 下油锅炸至金黄捞出。

3. 锅中放油，放入白糖，融化成焦糖色。

4. 放入芋头，快速翻拌均匀，出锅即可。

鸡蛋面粉版拔丝芋头

材料：芋头1个，鸡蛋1个，面粉适量，油适量。

步骤：

1. 芋头切条，鸡蛋加面粉加适量水均匀打散。

2. 芋头下油锅炸至金黄捞出，过鸡蛋液，再炸一遍。

3. 炸好的芋头捞出滤干，留适量油，下冰糖，炒至糖完全融化。