青椒青蒜炒牛肉的做法
青椒青蒜炒牛肉的做法如下：
腌制牛肉
将牛肉切成薄片，加入1勺生抽、1勺料酒、半勺老抽、1勺生粉和少许黑胡椒粉，用手抓匀，腌制20分钟。
炒牛肉
在锅中加入适量油，开中火，待油温升高后，倒入腌好的牛肉片，快速翻炒，保持牛肉的嫩度，炒至八分熟即可（牛肉变色，表面微微泛金黄色）。
煸炒蒜瓣
在同一个锅中再次加入少许油，倒入蒜瓣，小火煸炒至蒜瓣呈现金黄色。
加入牛肉和青椒
蒜瓣炒香后，倒入刚才炒好的牛肉片，并加入切成斜片的青椒。
调味
大火翻炒青椒和牛肉，直到青椒变软，这时加入1勺生抽、1勺蚝油和少许黑胡椒粉，再次翻炒均匀。
出锅装盘
翻炒均匀后立即起锅装盘。
这样一道鲜嫩多汁、香辣适口的青椒炒牛肉就完成了!