猪肠子炒豆腐

猪肠子炒豆腐是一道美味的中式菜肴，主要食材包括卤制猪大肠和豆腐。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备食材

猪大肠：250克

豆腐：一大块

葱：适量

姜：一小块

蒜头：2个

干辣椒：适量（根据口味调整）

生抽：适量

蚝油：适量

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

白糖：适量

食用油：适量

处理食材

猪大肠需要提前清洗干净，可以加入白醋、面粉和盐进行搓洗，去除异味。

豆腐切成小方块，用开水焯一下，去除豆腥味。

葱切段，姜切片，蒜头剁碎，干辣椒切段。

炒制过程

锅中放适量油，加热至六七成热时，放入姜片、蒜头、干辣椒炒香。