家常凉菜放葱姜吗

在制作家常凉菜时， 通常会加入葱姜。葱姜在凉拌菜中扮演着重要的角色，它们不仅可以调味，还能起到一定的杀菌消毒作用。具体来说，葱姜可以中和凉菜的寒性，驱除人体内的寒气，并且有助于预防食源性疾病。此外，葱姜蒜还具有增香去腥、提味解腻的作用，是制作各种菜肴时不可或缺的三味料。

姜末或姜丝：

在拌凉菜时，可以加入适量的姜末或姜丝，以增强菜肴的香气和温暖感。

葱姜油：

也可以将葱姜炒香后，制作成葱姜油，然后淋在凉菜上，这样既能保留葱姜的香味，又能增加菜肴的香气。

其他调料：

在凉拌菜中，还可以加入蒜、醋、辣椒粉等调料，以丰富口感和风味。

总之，葱姜是制作家常凉菜时的重要调料，可以根据个人口味适量添加，以达到更好的调味效果。