凉菜摆盘小鱼干怎么做

凉菜摆盘小鱼干的做法如下：

花生米和小鱼干的准备

将花生米和小鱼干分别入锅油炸，炸好后捞出控油晾凉备用。

调味料的准备

准备好孜然粉、辣椒面、盐、糖、生抽和辣鲜露。

炒制过程

另起锅，倒入炸好的花生米，加入孜然粉、辣椒面、盐、糖调味。

倒入炸好的小鱼干，加入生抽和辣鲜露，翻匀出锅。

装盘

将炒好的小鱼干和花生米盛出，摆放在凉菜盘上，即可完成摆盘。

建议：

在炒制过程中，可以根据个人口味调整调味料的用量，以达到最佳的口感和风味。

如果喜欢更加酥脆的口感，可以适当延长炸制时间。

可以在摆盘时加入一些葱花或香菜作为点缀，增加视觉效果和风味。