荤菜凉菜清淡

凉拌麻辣鸡丝

食材：鸡胸肉、胡萝卜、芹菜、香菜、姜、蒜、葱、八角、味极鲜酱油、陈醋、白芝麻、蚝油、白糖、老干妈

做法：

1. 鸡胸肉切成块，焯水去血沫，捞出晾凉后撕成丝。

2. 胡萝卜、香菜、香芹切丝。

3. 所有食材放入容器中，加入调味料拌匀即可。

凉拌猪耳

食材：猪耳、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜、姜、花椒、八角、一品鲜酱油、蚝油、糖、醋、盐、味精、料酒

做法：

1. 猪耳焯水去杂质，捞出晾凉切丝。

2. 黄瓜、胡萝卜切丝，香菜、蒜切末。

3. 所有调味料拌匀，放入猪耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜末即可。

凉拌鸡胸脯肉

食材：鸡胸肉、青红椒、洋葱、大蒜、生抽、辣椒面、盐、鸡精、白芝麻

做法：

1. 青红椒、洋葱切丝，大蒜切末。

2. 鸡胸肉煮熟后撕成条，压碎备用。