豆腐打碎做汤

将豆腐打碎做汤是一种常见的烹饪方法，可以使汤的口感更加细腻和滑嫩。以下是一种简单的豆腐打碎做汤的做法：

准备食材

嫩豆腐一块约500克

西红柿半个约50克

紫菜50克

小葱和香菜约50克

鸡蛋1个

盐、胡椒粉、生抽、鸡精适量

加工食材

将嫩豆腐切成薄片，然后切成细丝，最后切成约3毫米见方的小丁。

西红柿切成丁。

小葱和香菜混合后切成末。

煮汤

锅中加入1000ml的清水，大火烧开。

放入紫菜和豆腐丁，煮1分钟。

加入1勺盐、1勺胡椒粉、10ml生抽，然后加入西红柿丁，再大火煮1分钟。

用湿淀粉勾芡，使汤口感滑嫩。