牛肉丸豆腐白菜汤

牛肉丸豆腐白菜汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料准备

主要食材：

牛肉 200克

豆腐 200克

白菜 300克

辅材配料：

香菜

蒜末

辣椒

蚝油

生抽

老抽

盐

胡椒粉

食用油

制作步骤

准备食材

白菜和香菜洗净切段。

豆腐切块。

牛肉切片备用。

腌制牛肉

牛肉片加入1勺生抽、半勺老抽、少许胡椒粉和盐，搅拌均匀腌制15分钟。

煎豆腐

锅中倒入适量食用油，油热放入豆腐块，中小火煎至两面金黄后捞出备用。

炒香蒜末和辣椒

锅留底油，放入适量蒜末和辣椒炒香。

炒牛肉

倒入牛肉片，大火炒至变色后盛出备用。

煮汤

锅中加入适量清水，放入牛肉片煮开。

加入白菜段和豆腐块煮10分钟。

加入2勺生抽、1勺老抽和1勺蚝油调味，煮5分钟。

加入适量盐和少许胡椒粉再煮3分钟。

撒上香菜段即可。

小贴士

煎豆腐时要用中小火，避免外焦里生。

调味时可以根据个人口味适量调整生抽、老抽和蚝油的用量。

煮汤时先用清水煮牛肉片，再放入白菜和豆腐，这样可以更好地融合食材的味道。

希望你能成功制作出美味的牛肉丸豆腐白菜汤，享受美食带来的愉悦!