脆皮南瓜蜂蜜蛋糕的做法

脆皮南瓜蜂蜜蛋糕的做法如下：

准备材料

南瓜 25克

低筋面粉 50克

蜂蜜 40克

玉米油 45克

牛奶 20克

鸡蛋 3个

柠檬汁 适量

细砂糖 40克

制作过程

南瓜蒸熟，压成泥。

将蛋清与蛋黄分离，牛奶倒入蛋黄液中。

加入玉米油和蜂蜜。

加入压好的南瓜泥。

混合所有材料，搅拌匀。

低筋面粉过筛，加入蛋黄液中，拌匀。

蛋白中加入柠檬汁，用电动打蛋器打成粗泡，分次加入细砂糖，打成湿性发泡。

取打好的蛋白1/3，放入搅拌好的蛋黄糊里拌匀，再倒入剩余的蛋白中拌匀。