泰国的拌凉菜

泰国的拌凉菜种类繁多，以下是一些常见的泰国拌凉菜及其做法：

泰式凉拌青木瓜

材料：青木瓜、红萝卜、小番茄、小虾米、鱼露、柠檬汁、辣椒、砂糖、香菜、薄荷、油炸干辣椒。

做法：将青木瓜和红萝卜切成细丝，小番茄切半，小虾米泡软。将所有材料放入大碗中，加入鱼露、柠檬汁、辣椒、砂糖、香菜和薄荷，拌匀后放入冰箱冷藏，食用前撒上油炸干辣椒和薄荷叶装饰。

凉拌酸辣虾

材料：鲜虾、凉拌辣粉、香葱、薄荷、香菜、红洋葱、油炸干辣椒。

做法：鲜虾洗净后氽水，剥壳去虾线。将香葱、薄荷、香菜、红洋葱切碎，加入凉拌辣粉拌匀。将虾放入容器中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀，最后用油炸干辣椒和薄荷叶装饰。

凉拌酸辣鱿鱼

材料：鱿鱼、凉拌辣粉、香葱、薄荷、西芹、红洋葱、油炸干辣椒。

做法：鱿鱼洗净切条，氽水后冷却。将西芹、红洋葱、香葱和薄荷切碎，加入凉拌辣粉拌匀。将鱿鱼放入容器中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀，最后用油炸干辣椒和薄荷叶装饰。

凉拌酸辣贻贝

材料：贻贝、凉拌辣粉、香葱、薄荷、西芹、红洋葱、油炸干辣椒。