猪血烧油炸

油炸烧猪血是一道具有独特风味和口感的美食。以下是几种不同的做法：

食材：猪血、鸡蛋、淀粉。

做法：

1. 猪血洗净切片，备用。

2. 猪血依次沾上鸡蛋液、淀粉和面包糠。

3. 锅中倒油，油温烧至6成热，放入猪血片，中小火慢炸至两面微焦金黄色即可捞出。

食材：猪血500克、豆瓣酱50克、葱花20克、姜末10克、蒜末10克、酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。

做法：

1. 猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。

2. 炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味，当油炒成红色时，加入1杯清水，放鸡粉、酱油，加猪血，调好味，略烧一下，用水淀粉勾芡，下剩余葱花炒匀，撒上花椒面即可。

食材：猪血、蒜、姜、葱、盐、生抽、胡椒粉、红辣椒糊、菜籽油、酱油。

做法：

1. 猪血切块，加入适量盐浸泡十分钟，然后焯水去腥。

2. 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末和红辣椒糊爆香，加入生抽、老抽翻炒均匀。

3. 倒入猪血块，轻轻翻炒，沿锅边倒入清水，加入适量盐，大火烧开后转小火煮至猪血熟透，撒入胡椒粉，淋入水淀粉勾芡，大火收汁即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。