菠菜炒菠菜煎鸡蛋怎么做

菠菜炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是两种不同的菠菜炒鸡蛋的做法：

做法一：经典做法

准备食材

菠菜：300克

鸡蛋：3个

大蒜：2瓣

食用油：适量

盐：适量

生抽：1勺

胡椒粉：少许

处理食材

菠菜洗净，切成5-6厘米长的段。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

大蒜剁成蒜末。

炒鸡蛋

热锅冷油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

用中小火炒，待鸡蛋液刚刚凝固，颜色变为金黄色，盛出备用。

炒菠菜

锅中剩余少许油，加入蒜末爆香。

加入焯好的菠菜段，快速翻炒2-3分钟，直到菠菜变软但依然保持爽脆感。