蛏子萝卜烧汤

蛏子萝卜烧汤是一道咸鲜口味的中餐，主要材料是蛏子和萝卜，通过简单的烹饪步骤即可制作出美味可口的汤品。

主要食材

蛏子500克

萝卜150克

所需调料

料酒10克

盐4克

味精2克

大葱10克

姜5克

大蒜（白皮）5克

胡椒粉2克

猪油（炼制）15克

制作步骤

准备食材

将蛏子洗净，放入淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下，捞出，取出蛏子肉。

把萝卜削去外皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫去苦涩味，捞出，沥净水分。葱洗净切段，生姜洗净切片，蒜瓣切碎花。

炒香调料

净锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱段、姜片煸锅，倒入鲜汤，加入料酒、精盐烧沸。