萝卜可食用的部分

萝卜是一种常见的蔬菜，其各个部分都有不同的食用方法和口感。以下是萝卜可食用部分的详细介绍：

萝卜顶部 （到3~5厘米处）：

质地：水分较少，质地很硬。

适宜做法：适宜切丝爆炒、做汤，也可以配羊肉调馅，味道极佳。

萝卜中段

质地：

含糖量较多，甜度较大，质地脆嫩。

适宜做法：适合生吃，用中段拌沙拉、做凉菜也都特别可口；也可以炒或做汤。

萝卜尾部

质地：含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣。

适宜做法：如果喜欢萝卜的辛辣味，可以选择生吃此段，或者腌制成萝卜干；接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法，可减少其辛辣味。

建议

为了摄入更多的营养，萝卜最好带皮吃。