西餐用调料

西餐中常用的调料包括以下几种：

莳萝是一种伞形科多年生草本植物，其果实和叶片均可食用。在烹饪中，莳萝能够增强汤品、生菜沙拉以及海鲜菜肴的风味。特别适合与鱼、虾、贝类等海鲜搭配。莳萝也用于腌制小黄瓜，例如制作莳萝泡酸黄瓜，或是添加到发酵乳制品中，如莳萝酸奶和莳萝酸奶油酱等。

薄荷是一种在热带地区从春季到夏季生长的植物。它常见于河岸边或湿润的山地地带。薄荷既可作为调味料，也可用于泡水、泡茶或调配鸡尾酒，如莫吉托。新鲜薄荷叶片在烹饪时不宜长时间加热，以免失去其清凉感。通常用于冷盘，可以直接将叶片摆放在沙拉和甜点上作为装饰，或是切碎与酸奶混合制成沙拉酱。

迷迭香是一种在西餐中常见的香料，其香气强烈且带有焦木的口感，适合用来烹调家禽、羊肉、炖菜或是烤土豆。新鲜的迷迭香切碎后，也可用于沙拉增添风味。在烤羊腿、烤鸡等菜肴中，加入迷迭香能够带来极佳的口感。

罗勒是一种常见的香草，带有清新的甜香和微辣。它主要用于意大利菜，如番茄酱、披萨和意大利面，也常用于沙拉和汤。

欧芹味道清新、略带苦味，用作装饰或调味，常见于汤、沙拉、炖菜和海鲜。

迷迭香味道木质香气，带有松针般的味道，适合烤肉、烤鸡、土豆等料理，增强香气。也用于炖菜、汤、烤菜和馅料，特别是在法式菜肴中常见。

番茄酱是西餐中常用的调味品，用于搭配各种食物，增加鲜味。

沙拉酱用于冷菜色拉，混合色拉的一种调味汁，一般单跟头盘色拉，如蔬菜色拉、田园色拉。

橄榄油在西餐中应用广泛，适用于烘焙、烹饪和调味。

黄油在烹饪中用于增加风味和口感，也常用于烘焙和煎炸。

醋类调味品如白醋、红酒醋等，用于增加菜肴的酸味和风味。

盐和胡椒粉是基本调味品，用于增强食物的原味和口感。

这些调料在西餐中应用广泛，能够提升菜肴的香气和口感，使食物更加美味。根据不同的菜肴和口味，可以灵活搭配使用这些调料。