蛋黄红烧肉炒饭

蛋黄红烧肉炒饭是一道色香味俱全的经典美食，结合了红烧肉的浓郁和米饭的清爽，再加上鸡蛋的滑嫩，使得这道菜深受人们喜爱。以下是制作蛋黄红烧肉炒饭的详细步骤：

材料准备

红烧肉：1块

鸡蛋：1个

油：少许

盐：少许

胡萝卜：适量

香菜：少许

冷饭：少许

制作步骤

胡萝卜、红烧肉、香菜切碎末备用。

鸡蛋煎成7分熟，盛出备用。

少许油加热，下红烧肉碎，米饭，胡萝卜，炒均匀，加盐调味。

加入7分熟炒蛋，炒均匀。

最后加入香菜快速翻炒，关火，出锅。

小贴士

鸡蛋先煎再炒：这样可以使炒蛋更加清爽，不油腻。

饭比较清爽：在炒蛋后加入蛋液，炒出来的炒蛋比较湿，可以中和一下。

通过以上步骤，你就可以制作出一道色香味俱全的蛋黄红烧肉炒饭了。希望你在烹饪过程中能够掌握好火候和调味，享受烹饪的乐趣!