清蒸4斤桂鱼

清蒸4斤桂鱼的做法如下：

准备食材

桂鱼1条（约4斤）

姜片、葱段适量

大葱、红椒、青椒各适量

料酒、蒸鱼豉油、食盐、食用油适量

清理桂鱼

将桂鱼清理干净，两面划几刀，鱼身抹上细盐，鱼肚内也放些姜片和葱段。

腌制15分钟，去除腥味。

准备蒸锅

锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，鱼身上撒些葱丝和姜丝。

蒸鱼

水开后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间视鱼的大小而定。

准备调料

将葱、姜、红椒、青椒切成细丝，放入清水中浸泡，待会用来装饰。

浇油提香