喷香咸鱼炖白菜做法

喷香咸鱼炖白菜的做法如下：

材料准备

大白菜

咸鱼（建议使用自家腌制的江鱼，咸味适中）

葱

姜片

八角

干辣椒（可选，根据口味添加）

大蒜头（可选，根据口味添加）

花椒油（可选，根据口味添加）

料酒

生抽

盐

处理食材

白菜洗净，切成块状或片状，撕成条状更易入味。

咸鱼洗净，去除鱼骨，切成粒状。

葱切段，姜切片，大蒜头和大蒜切末（如果使用干辣椒和花椒油也需在此时准备）。

炒制过程

锅中倒入适量植物油，烧至8成热。

将咸鱼放入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。