冷冻鱼做法大全清蒸

清蒸是一种非常健康且能保留鱼的原汁原味的烹饪方法。以下是几种常见的冷冻鱼清蒸做法：

1. 清蒸鱼

食材:

冰冻鱼

姜片

葱段

料酒

生抽

盐

食用油

步骤:

1. 将冰冻鱼提前取出，放在冰箱中进行缓慢解冻，确保鱼肉质地更加鲜嫩。

2. 准备姜片和葱段，将姜片铺在鱼身两侧，葱段放在鱼腹内，增添香气。

3. 在鱼身两面划几刀，以利于腌料的渗透。在鱼身上均匀地撒上料酒和盐，擦拭均匀。

4. 准备蒸锅，加水并烧开。将腌制好的鱼放入蒸屉上，放入蒸锅中。

5. 中小火蒸制，蒸的时间根据鱼的大小而定，一般15-20分钟即可。

6. 蒸鱼的过程中，可以在蒸屉上加入一些生姜和葱段，增添香气。也可以在蒸鱼的最后撒上一些葱花和香菜。

7. 在小锅中烧热适量食用油，待油温达到时，浇在蒸好的鱼身上，使鱼皮更加有光泽。

2. 香煎冰冻鱼

食材:

冰冻鱼

盐

料酒

葱丝

辣椒丝