白萝卜花生木耳凉拌

凉拌白萝卜木耳花生是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

白萝卜 200克

花生仁 150克

干木耳 200克

大蒜 5瓣

香菜 2根

生抽 1-2汤匙

米醋 1汤匙

盐 适量

白糖 1茶匙

鸡精 1茶匙

辣椒油 1茶匙（可选）

芝麻油 1茶匙

胡椒粉 少许

葱 1根

制作步骤：

准备白萝卜

白萝卜洗净，切成薄片或丁。

萝卜片用盐腌10分钟，杀出水分，然后攥干。

准备花生米

花生米洗净，用冷水浸泡30分钟。

浸泡后的花生米放入微波炉盒中，高火打熟（约4分钟）。

准备木耳

干木耳提前泡发，去掉蒂部，清洗干净，撕成小朵。

准备调料

大蒜切末，香菜切段，葱切成葱花。

调制凉拌汁：生抽、米醋、盐、白糖、鸡精、辣椒油、芝麻油、胡椒粉混合均匀。

拌制

将腌制好的白萝卜、熟花生米、泡发好的木耳、大蒜末、香菜段放入大碗中。

倒入调好的凉拌汁，戴上手套抓拌均匀，确保每一份食材都均匀裹上调料。

装盘

将拌好的凉拌菜装入盘中，可以撒上一些葱花或芝麻作为装饰。

小贴士：

选择红皮的花生米，因为红皮花生米红衣富含营养，有助于提升血小板和治疗。

白萝卜切成细丝后，用盐腌制可以去除部分水分，使凉拌菜更爽口。

凉拌汁的调料可以根据个人口味进行调整，喜欢酸的多放米醋，喜欢辣的多放辣椒油。

这道凉拌白萝卜木耳花生不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道适合各种场合的家常菜。希望你喜欢这个食谱，并享受制作和品尝的过程!