做鱼用什么调料有哪些

做鱼时可以使用以下调料来增加风味：

盐：

基本的调味品，用于提味和增加鱼的鲜美口感。

生姜：

具有去腥增香的作用，但应适量使用以免掩盖鱼肉的鲜味。

葱：

增加鱼肉的香味，常用于去腥。

大蒜：

常见的去腥调料，还能增添蒜香和消毒作用。

料酒：

用于去腥增香，但高温下易挥发，应适量使用。

醋：

有助于去腥，使鱼肉更加松软，并中和油腻感。

酱油：

用于调出鱼肉的颜色和口感，增加口味。

白糖：

少量使用可去腥并提鲜。

辣椒：

根据个人口味，可用于制作香辣鱼。

花椒：

增加麻辣味道。