鱼子炖豆腐做法

鱼子炖豆腐是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

鱼籽：200克

豆腐：500克

葱姜蒜片：适量

小米辣椒：适量

花椒：适量

火锅底料：适量

料酒：适量

酱油：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

盐：适量

制作步骤

鱼籽洗净，切块，拍面粉后，下锅煎至两面金黄，捞起备用。

豆腐用手掰成块，锅中撒盐，放入豆腐，中下火，煎至几面金黄，捞起备用。

起锅烧油，小火，放葱姜蒜片、小米辣椒、花椒、火锅底料，炒香后，放入煎好的鱼籽，锅边淋入料酒和半锅开水，再放煎好的豆腐、酱油、白胡椒粉、鸡精。

中火炖煮十五分钟，时间到，即可出锅。

小贴士：

煎鱼籽和豆腐时，要用中小火，避免煎焦，保持其嫩滑口感。