野百合排骨汤做法窍门
野百合排骨汤是一道营养丰富的汤品，做法如下：
排骨处理
将排骨洗净切块，冷水下锅，加入2片姜片和1大勺料酒，水开后煮3分钟，捞出用温水冲洗干净浮沫。
食材准备
沙参、野生玉竹、野生紫百合、建宁莲子、无花果逐一洗净，百合掰瓣，莲子去心。
新鲜百合剥成一片片洗净备用。
胡萝卜切滚刀块，玉米笋切段。
红枣去核备用。
炖煮
把处理好的排骨、百合、胡萝卜、玉米笋、沙参、玉竹、莲子、无花果等食材放入炖盅，加开水至八分满，隔水炖2小时，出锅前10分钟放入枸杞，加1小勺盐调味。
或者将焯水后的排骨、百合、姜片放入炖盅中，加入适量的水，将炖盅放入锅中，加入适量的水，盖上盖子，用中火炖煮1小时左右，炖至排骨熟烂，加入适量的盐和鸡精调味。
也可以将排骨、百合、红枣、姜片放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，改用小火炖煮30分钟，期间不断撇去浮沫，加入泡发好的百合和红枣，继续小火炖煮30分钟，加入适量的盐和胡椒粉调味。