清蒸排骨粒
清蒸排骨粒是一道美味且营养丰富的菜肴，适合老少皆宜。以下是制作清蒸排骨粒的详细步骤和所需食材：
食材准备
排骨：500克
大蒜：2小瓣
姜：小半块
葱：1根
盐：适量
生抽：1勺
料酒：1勺
蚝油：1勺
老抽：半勺
白胡椒粉：少许
淀粉：2勺
植物油：适量
生粉：2勺
小苏打：2克（可选）
香菇：适量
腐竹：适量（可选）
制作步骤
排骨处理
将排骨剁成块，用清水泡去血水，沥干水分。
加入盐、生抽、料酒、蚝油、老抽、白胡椒粉，抓拌均匀。
加入淀粉和食用油，继续抓拌均匀，腌制15分钟。
准备蒸锅
准备好蒸锅，放入蒸架，将水烧开。