玉米面条要不要放酵母粉

玉米面条 可以放酵母粉。放酵母粉会使面更加柔和，并且有助于发酵，使面食更加松软可口。如果不加酵母粉，做出来的面食可能会感觉比较粗糙。

具体做法如下：

1. 将玉米面和普通面粉按一定比例混合（例如玉米面100克，普通面粉300克）。

2. 加入适量的酵母粉（例如3克）。

3. 用温水将酵母粉化开，然后搅拌成絮状，揉成光滑的面团。

4. 盖上保鲜膜，放在温暖处等待醒发至两倍大。

这样处理后的玉米面条不仅口感更柔软，而且会有发酵带来的独特风味。