莴笋青椒炒蛋
莴笋青椒炒蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
莴苣（莴笋）1根
青椒1-2个
鸡蛋2-3个
盐适量
食用油适量
鸡精或味精（可选）少许
大蒜或姜（可选）适量
生抽（可选）少许
步骤
准备食材
莴苣去皮后切成薄片或丝。
青椒洗净后切成丝或条。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
炒鸡蛋
热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液。
待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒至鸡蛋完全凝固且呈金黄色，盛出备用。
炒蔬菜
锅中留少许油，加热后放入青椒和莴苣快速翻炒。
根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精提鲜。