蒸肉末白菜粉条
蒸肉末白菜粉条是一道美味的家常菜，主要材料包括肉沫、白菜和粉条。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料准备
肉沫：250克（猪肉或牛肉均可）
白菜：450克
粉条：100克（红薯粉或绿豆粉均可）
料酒：8克
姜：12克
大葱：12克
生抽：20克
老抽：10克
盐：6克
味精：0.3克
辣椒：20克（根据口味调整）
花椒：2克
热水：500ml
制作步骤
准备食材
肉沫买超市绞好的。
白菜洗净掰成小块儿，粉条洗好。
葱姜切好备用。
炒制肉沫
起锅烧油，油热后下花椒、葱、姜炸香。
放入肉沫，煸炒变色后加料酒、生抽、老抽，炒香。
炒制白菜
将炒好的肉沫放入锅中，加入白菜块。
煸炒白菜至出水后，加入热水500ml。
炖煮
将粉条加入锅中，大火煮开后转小火炖煮。
煮至剩一点点水时，加入味精、盐、辣椒，翻炒均匀。
出锅
最后将炖好的肉末白菜粉条盛入盘中，即可享用。
小贴士
粉条提前泡软：如果使用红薯粉或绿豆粉，可以提前用温水泡软，这样炖煮时更容易吸收汤汁。
火候控制：炖煮过程中要保持小火，让粉条充分吸收汤汁，口感更加软糯。
调味：根据个人口味，可以适当调整辣椒和花椒的用量，以达到最佳的口感。
希望你能成功制作出美味的蒸肉末白菜粉条，享受烹饪的乐趣!