虾酱芋头梗做法

虾酱芋头梗的做法如下：

原料准备

芋头梗若干

虾酱适量

葱花少许

鸡蛋1个

盐适量

油适量

制作步骤

将芋头梗洗净，剥去外皮，切成适当大小的段。

锅中加水烧开，放入芋头梗焯水，捞出沥干水分。

热锅凉油，油热后放入葱花爆香。

加入虾酱和鸡蛋液，搅拌均匀，炒至虾酱香味四溢。

倒入焯水后的芋头梗，翻炒均匀，使芋头梗充分吸收虾酱的味道。

根据个人口味适量加盐调味，如果虾酱本身较咸，可以不再额外添加盐。

炒至芋头梗熟透，颜色变深，即可出锅装盘。

小贴士

焯水可以帮助去除芋头梗的涩味，使其更容易入味。

炒制过程中可以用铲子轻轻推动芋头梗，防止糊锅。

如果喜欢辣味，可以在炒制时加入少许辣椒粉或辣椒酱。

这样一道美味的虾酱芋头梗就做好了，可以搭配米饭或面食食用，口感丰富，味道鲜美。